Yenişehir ilçesinde bulunan ciğerci salonu işletmecisi Muharrem Karabulut, 1976 yılından beri bu işi yaptıklarını belirtti. Karabulut, müşterilerin kahvaltılarda bile ciğer yediğini ifade ederek, günde ortalama 100 kilogram ciğer satıldığını dile getirdi.
Karabulut, "Biz burada sadece ciğer satmıyoruz. Ciğerin yanı sıra sac tava, kebap çeşitleri, sulu yemekler, lahmacun, pide çeşitleri ve döner de menümüzde mevcut. Tavacı ve Ciğerci Muharrem Usta ismimizde de olduğu gibi müşterilerimizden çoğu ciğer ve sac tava için bize geliyor. Bu yüzden günde ortalama 100 kilogram ciğer satıyoruz. Kahvaltıya ciğer yemek için gelen sabit müşterilerimiz var" dedi.