14 Aralık 2018 Cuma

SON DAKİKA HABERLERİ

HER GÜN 5 MİLYON EKMEK İSRAF EDİLİYOR

HABER ÖZEL:AHMET BEŞENK Başta ekmek olmak üzere bütün gıda ürünleri tüketiminde ne yazık ki çok büyük israflar yapıyoruz. Öyle ki ülkemizde her gün hatırı sayılır oranda, 5 milyon adet ekmeği israf ediyoruz, çöplere atıyoruz. Hem dinen hem de vicdani olarak haram olan israfın her alanda kontrol altına alınması büyük bir gereklilik arz ediyor. Uzun yıllarda bu yana yemek üretim sektöründe olan Sait Çoban, dünya’da hızla azalan Su rezervleri su israfının ne aşamada olduğunu gösterirken yaşanan çölleşmeler ve ürünlerin yetişmemesi ise doğanın nasıl S.O.S. ettiğini işaret ediyor. Sektörel faaliyetlerinden dolayı insanların tüketimde israfı nasıl yaptıklarını birebir gözlemleyebildiğini belirten Çoban, israfın kaynakları nasıl tükettiğini ibretle izlediğini, en fazla da ekmek israfının yapıldığını dile getiriyor.

09 Ağustos 2018 Perşembe 12:56
HER GÜN 5 MİLYON EKMEK İSRAF EDİLİYOR
 Her yıl üretilen 4 milyar tonluk gıdanın sadece 2,7 milyar tonu tüketilirken, 1,3 milyar tonu israf ediliyor. Dünyada üretilen sebze meyvenin yüzde 46’sı sofraya ulaşmıyor, Açlık sorununu çözmenin yolu ise israfı önlemekten geçiyor.

Yetkililer gıda İsrafın önüne geçebilmek için israfı konusunda halkı bilinçlendirecek kamu spotları hazırlanması yine israf konusunun medyada geniş yer almasının toplumsal bilinci sağlanması için büyük önem taşıdığına işaret ediyorlar. 

Uzun yıllardan bu yana gıda sektöründe yer alan Çepni Yemek Üretim firmasının Yönetim kurulu başkanı Sait Çoban Türkiye Ziraat Odaları Birliğinin verilerinden yola çıkarak her yıl üretilen 4 milyar tonluk gıdanın sadece 2,7 milyar tonunun tüketildiğini, 1,3 milyar tonluk gıdanın israf edildiğini bildirerek, “Açlık sorununu çözmenin yolu israfı önlemekten geçiyor. 2050 yılına kadar gıda tüketiminin en az 1,6 milyar ton artacak. Bunun yarısı israfın azaltılmasıyla karşılanabilir.” diyor.

Çoban, yaptığı açıklamada, halen 7,7 milyara yaklaşan dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 9,8 milyara yükselmesinin beklendiğini belirterek halen küresel düzeyde tarımın kişi başına 4 bin 600 kalorilik üretim yaptığını vurgulayarak bunun dünya nüfusunu doyurmaya rahatlıkla yeteceğini ama Birleşmiş Milletler verilerine göre 815 milyon insanın açlık çektiğini, bunlardan 124 milyonunun ise açlıktan ölmek üzere olduğuna dikkati çekiyor.

Dünyada üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin çöpe gittiğini belirten Sait Çoban: “Bu rakam, 2,5 milyardan fazla insanı doyurmaya yetecek kadar çok. Dünyada üretilen sebze meyvenin yüzde 46’sı sofraya ulaşmıyor.” diye konuştu.

 

‘İSRAF DEVASA’

Öncelikle ülkemizde de israfın devasa boyutlarda olduğunun altını çizen Sait Çoban, Ulusal Kaynakları Savunma Konseyinin (NRDC) raporuna göre, ABD’de her yıl üretilen gıdanın yüzde 40’ı, meyve ve sebzenin yüzde 52’si, deniz ürünlerinin yüzde 50’si, tahıl ürünlerinin yüzde 38’i, et ürünlerinin yüzde 22’si atıldığını belirterek: “Ülkemizde de çok büyük israf var. Üretilen meyve sebzenin en az yüzde 25-30’u daha sofraya ulaşmadan çöpe gidiyor. Araştırmalara göre gıda israfının yüzde 42’si evlerde meydana geliyor. İsrafın yüzde 39’u üreticiler, yüzde 5’i perakendeciler, yüzde 14’ü de yemek sektöründe gerçekleşiyor.  Açlık sorununu çözmenin yolu israfı önlemekten geçiyor. Her yıl üretilen 4 milyar tonluk gıdanın sadece 2,7 milyar tonu tüketilirken, 1,3 milyar tonu israf ediliyor. 2050 yılına kadar gıda tüketimi en az 1,6 milyar ton artacak. Bunun en az yarısı israfın azaltılmasıyla karşılanabilir. İsrafı azaltamazsak üretmemiz gereken ek gıda, 2,4 milyar tonu bulacak.”

 

‘ŞUNLARA DİKKAT ETMELİYİZ’

İsraf ile ilgili mücadelenin tarladan başlaması, kayıpların önlenmesi bakımından; yapılacak eğitim faaliyetleriyle üreticilerin yetiştirme tekniklerinin yanı sıra hasat teknikleri konusunda da bilgilendirilmesinin sağlanması gerektiğini bildiren Çoban, şunları kaydetti: “Üreticilerimiz üretim sırasında yanlış uygulamalar yapmamalı, hastalık ve zararlılarla mücadele konusunda dikkatli davranmalıdır. Ürün olgunlaşmadan önce veya aşırı olgunlaşmış şekilde toplamamalı, bahçede uygun meyve ve sebze toplama kapları bulundurmalı, ürün güneşten korunmalı ve paketleme tesislerine teslimde veya pazara taşımada gecikilmemelidir. Hasat edilen ürünler uygun şekilde paketlenmeli, taşınmalı ve depolanmalıdır. Bu amaçla soğuk hava depolarının sayısı ve kapasitesi yükseltilmeli ve bu tesislere verilen destekler artırılarak devam etmelidir.”

 

‘TÜKETİCİLER DE BÜYÜK DİKKAT SARF ETMELİ’ 

İsrafı önleme konusunda tüketicinin de yapması gerekenler olduğunu belirten Sait Çoban: “Tüketici ürünü, kayba ve israfa uğratmayacak miktarda ihtiyacı kadar satın almalıdır. Başta sebze, meyve olmak üzere ürünleri uygun saklama ve kullanma şartlarına uymalı, zamanını geçirmeden değerlendirmelidir. Alışverişe gitmeden önce evdeki yiyecekleri gözden geçirerek bir alışveriş listesi yapmalı, ihtiyacından fazlasını almamalıdır. Ülkemizde her gün 5 milyon ekmek israf edilmektedir. İhtiyacın üzerinde ekmek alınmamalı, bayatlayan ekmekler uygun bir şekilde değerlendirilmelidir.

Evde veya lokantalarda yemek küçük porsiyonlar halinde servis edilmeli, yenebilecek kadar alınmalı, tabakta yemek bırakılmamalıdır. Sipariş edilen yemeğin fazla gelmesi durumunda kalanların paketlenmesini talep edilmelidir.” Dedi.

Çoban, israf konusunun dünyanın sorunu olduğunu, 7’den 70’e herkesin bu konuda bilinçlendirilmesi ve sorumluluk içinde hareket etmesinin sağlanması gerektiğini belirtti. 

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:

    ?Diyarbekirspor Maçlarını Nerede Oynamalı

    NAMAZ VAKİTLERİ
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    banner48
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    SPOR TOTO SÜPER LİG
    Tür seçiniz:
    SENDE YAZ
    Ziyaretçi Defteri
    Ziyaretçi Defteri

    Siz de yazmak istemez misiniz?

    Ziyaretçi Defteri
    ARŞİV